Restaurant L'Alchimiste
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Tous les tarifs de notre carte sont nets, ttc, service inclus.


Les Entrées
Terrine de Foie gras mi cuit de la maison de la Charente à Tusson, chutney de figues et toasts. 12 €
Velouté de Butternut, noisettes concassées, croutons et herbes fraîches. 7 €
Velouté de cèpes, croutons et herbes fraîches. 8 €
Gratin Terre et Mer, grosses crevettes, cèpes et trompettes de la mort, allumettes de canard, compotée de légumes.. 10 €
Le Carpaccio
Carpaccio de boeuf, fleur de sel, huile de noisette, copeaux et tuile de Grana Padano, tomates confites. 10 €

Les Grandes Salades

La Fromagère

Salade, toasts de chèvre chaud lardés, billes de mozzarella, copeaux de Grana Padano, Edam, Mimolette, quartiers de pomme fruits.
16 €

La Périgourdine

Salade, gésiers de poulet, croûtons, pomme de terre rissolées, oeuf dur, tomate confite, magret fumé et foie gras.
16 €

Les Plats
Toutes nos viandes sont d'origine France.

Cannellonis aux deux saumons, béchamel gratinée au Parmesan. 17 €
Tartare de boeuf Charolais au couteau 180g, préparé, frites maison et salade verte. 18 €
Fondue Charentaise au cubes de boeuf marinés au Cognac et herbes, camembert ou chèvre chaud, pomme de terre mitrailles en persillades. 17 €
Cuisse de canard confite maison et son jus réduit, pomme de terre forestière, marrons et cèpes. 19 €
Dos de Cabillaud façon tartiflette. 21 €
Penne façon Mac and cheese, allumettes de chorizo et jambon Serrano. 17 €

Les Grillades

Entrecôte de 300 g minimum, frites maison et salade verte, au choix: sauce Roquefort, poivre ou échalotes. 24 €
Faux-filet de 200 g minimum frites maison et salade verte, au choix: sauce Roquefort, poivre ou échalotes. 18 €
Côte de Boeuf aux alentours du kg, facturation au 100g, garniture identique à l'entrecôte. 7€/100g

Nos Burgers Maison

U2

Pain brioché nature, steak 150g , bacon, double cheddar, oignons rouges, tomate, salade, sauce burger maison à base de relish.
16 €

Dépêche Mode

Pain brioché graines de pavot, steak de canard, cheddar, tomate salade, oignons rouges, sauce Roquefort.
16 €

Pixies

Pain brioché au curcuma, steak de poulet pané, boeuf séché Bresaola, cheddar poivre, tomate salade , oignons rouges, sauce burger.
16 €

Nirvana

Pain brioché multi graines, galette de pommes de terre, viandes des Grisons, reblochon et cheddar oignons caramélisés, salade, oignons rouges.
16 €

Radiohead

Pain brioché, steak de saumon pané, cheddar épicé, tomate, salade, oignons rouges, sauce burger.
16 €
POSSIBILITÉ DE STEAK VÉGAN  

Les Pinsas

La pâte à pinsa a une fermentation plus longue qui la rend plus légère, croustillante et digeste  
La Saumon : base crème, saumon fumé, nature, Roquefort ou chèvre. 16 €
La Savoyarde : base crème, lardons, oignons, pomme de terre, fromage à raclette. 16 €
La 4 fromages : base tomate, chèvre, Roquefort, fromage à raclette, mozzarella. 16 €

Le coin Apéro-Tapas

La petite ardoise Larignon charcuteries pour 2

Pot artisanal de 50g à tartiner ( Au choix: grillon charentais, pâté de campagne au Cognac, terrine au Pineau et ses raisins ou fagot charentais), tranches de saucisson, rose et noix de jambon, beurre demi sel, cornichons.
20 €

La grande ardoise charcuteries pour 4/5

Pot de 180g (choix en haut + rillettes de canard ou boudin de canard aux pommes de la maison de la Charente à Tusson), 1 saucisson entier à trancher, rosette et noix de jambon, beurre demi sel et cornichons.
40 €

La planche de fromages

Camembert ou chèvre chaud et brie de Meaux, chèvre fermier et saint Nectaire, confiture de cerise.
20 €

La mixte charcuterie fromages

La petite charcuterie + la fromage (choix à faire du fromage chaud et du petit pot de pâté)
35 €
Le pot de pâté seul grand modèle (voir choix plus haut) 12 €
Saucisson seul à trancher 7 €
Chèvre ou Camembert chaud 7 €

Les Desserts

Rôti de chocolat noir fondant (8 mn de cuisson) 8 €
Madeleine Bretonne, deux boules de glaces caramel beurre salé et coulis de chocolat chaud. 8 €
Tiramisu café. 7 €
Millefeuille, crème pâtissière aux deux chocolats. 7,50 €
Cheese cake Spéculos, figues et son coulis de noisettes. 7,50 €
Dessert du jour. 6 €
Café ou thé gourmand, 5 desserts 10 €

Menu Enfant

Burger enfant ou nuggets de poulet ou aiguillettes de colin panées, frites maison et/ou petits légumes frais.
Rôti de chocolat fondant ou 2 boules de glace
Un sirop à l'eau
11 €

Eaux minérales

San Pellegrino 1 l : 5 €
50 cl : 3 €
Evian 1 l : 5 €
50 cl : 3 €

Jus de fruits, sodas

Orange, ananas, pêche, abricot, pomme, tomate, ice tea 3 €
Coca cola, orangina, Perrier, schweppes 3,50 €
Sirop à l'eau 2 €
Diabolo 3 €

Bières

Carlsberg, Grimbergen blanche PRESSION 25 cl : 4 €
50 cl : 7,50 €
Bouteille 5 €

Apéritifs

Kirs framboise, cassis, pêche, mûre, fraise 19 cl : 4,50 €
Porto 12 cl : 4 €
Martini blanc ou rouge 12 cl : 4 €
Pineau blanc ou rouge 12 cl : 4 €
Lilet 12 cl : 4,50 €
Suze 8 cl : 4,50 €
Vodka 4 cl : 6 €
Rhum 4 cl : 6 €
Malibu 4 cl : 6 €
Ricard et pastis 2 cl : 3 €
Coupe de Champagne 10 €

Cocktails

Florida (sans alcool) 5 €
Cocktail du mois 7 €
Elixir (vodka, jus de fraise, sirop de pêche) 8 €
Le renversé ( rhum, curaçao, orangina) 8 €
Mojito (rhum, menthe, citron vert, Perrier) 9 €
Americano (martini/campari) 7 €
Pina colada 10 €

Les whiskies

William lawson 4 cl : 6 €
Jack Daniel's 4 cl : 8 €
Aberlour 4 cl : 10 €
The Glenlee Scotch whisky 4 cl : 7 €
Parkmore single malt 4 cl : 9 €
Nikka 4 cl : 12 €

Les rhums

Barcardi blanc 4 cl : 7 €
Captain Morgan 4 cl : 6 €
Blackwell Pimento 4 cl : 10 €
Canoubier Sélection Guadeloupe 4 cl : 9 €
Canoubier Trinidad Rhum 3 ans d'âge 4 cl : 9 €
Diplomatico 4 cl : 9 €

Gin

Gvine 4 cl : 10 €
Bombay Saphire 4 cl : 9 €
Hendrick's 4 cl : 9 €
Ginetic 4 cl : 8 €

Cognac

Napoleon Deau 5 cl : 10 €
Deau XO 5 cl : 18 €
JL Charlemagne XO 5 cl : 12 €
Crème de Cognac Caramel 5 cl : 6 €
Delaitre XO 5 cl : 10 €
Guerin Cognac VS 5 cl : 8 €

Les vins rouges

SUD-OUEST

Epicurus Bergerac 2017 19 €
Domaine Cazulet Charentais 2020 23 €
L'Affranchi Bordeaux 23 €
Cadillac côtes de Bordeaux Ni Ni 2020 25 €
Bordeaux Château Maucaillou Moulis Médoc 2013 70 €
Château d'Arcole Saint-Emilion Grand cru 2018 59 €
Château Beau Séjour Bécot Saint-Emilion Grand cru 2011 159 €
Château Moulin Riche Saint-Julien 2014 79 €
Château Le Crock Saint Estèphe 2008 71 €
Château Loudenne Médoc 2015 49 €
Connétable Talbot Saint Julien 2009 147 €
AOC Côtes du Marmandais « Clos Baquey » 2013 75 €
AOC Cahors Le Combal Mathieu Cosse 2018 39 €
AOC Cahors La Fage Mathieu Cosse 2018 49 €

VALLÉE DE LA LOIRE

Bourgueil Domaine Guion 2019 32 €
Tourraine Les Griottines Domaine des Corbillières 2020 29 €
AOC Cheverny Domaine des Huards 2017 32 €
Sancerre Domaine de la Perrière 2016 49 €

VALLÉE DU RHÔNE

Vin de Savoie Cellier de la Baraterie 2018 46 €
Cairanne Domaine Oratoire 2018 35 €
Mas de Libian bout d'Zan 2020 27 €
Mas de Libian Khayyâm 2020 35 €
Cornas Domaine du Tunnel 2017 72 €
Cornas Saint Joseph 2017 82 €
Ardèche Le gras c'est la vie Famille De Boel 2020 29 €
Côte Rôtie Domaine Gangloff La Barbarine 2010 159 €
Côte Rôtie Domaine Gangloff La Barbarine 2011 123 €
Côte Rôtie Domaine Gangloff La Barbarine 2015 126 €
Crozes Hermitage Domaine Delhome Boréal 2019 47 €

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Cabardès Ni ange ni démon 2019 29 €
Haute Vallée de l'AudenDomaine Garrabou 2020 32 €
Frederic Palacios Aude Malpère C comme ça 2019 31 €
IGP Pays d'Hérault Mas St Laurent Vieilles Vignes 2017 22 €
Côtes Catalanes Carignan Vieilles Vignes Mas Laval 2019 19 €
Côtes du Roussillon villages Tradition 2020 23 €
Domaine Garrabou Le Salsous Pinot noir 2020 33 €

BOURGOGNE

Epineuil Stéphane Colinot 2019 46 €
Irancy Stéphane Colinot 2019 54 €
Côte d'or Gravel Maison Maréchal 2018 49 €

ALSACE

Domaine Loew Pinot Noir 2016 37 €

Les vins blancs

SUD-OUEST

Mainart Mathis Chardonnay Charentais 2018 26 €
Domaine Cazulet 2020 23 €
Domaine Cazulet Cuvée Amélie 2020 25 €
Elian Da Ros Coucou blanc 2018 54 €
Château Loudenne Médoc 2015 38 €
Côtes de Gascogne Tortue UBY (moelleux) 2020 21 €
Sauternes Château Fontbride (moelleux) 2017 46 €
Irouléguy Domaine Arretxea Hegoxuri 2019 62 €

VALLÉE DE LA LOIRE

Sancerre Gérard Boulay 2019 42 €
Tourraine Sauvignon Domaine des Corbillières 2020 29 €

VALLÉE DU RHÔNE

IGP Colline Rhodanienne D Reynaud Les petites bêtises 2019 35 €
Crozes Hermitage D Reynaud Aux bêtises 2018 51 €
Oratoire Saint Martin Cairanne 2018 48 €
Condrieu Domaine Gangloff 2019 130 €

ALSACE

Domaine Loew Sylvaner 2019 32 €
Domaine Loew Pinot gris 2018 38 €

BOURGOGNE

Chardonnay Alain Chavy 2018 39 €
Chablis JC et Romain Bessin 2019 35 €
Chablis Premier cru JC et Romain Bessin 2019 55 €
Bourgogne Aligoté Maison Maréchal 2020 33 €

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Domaine des Soulanes Maury 2019 34 €
Domaine Garrabou L'estrade Chenin blanc 2020 32 €
Domaine Garrabou Fontvieille Chardonnay 2020 36 €
Côtes catalanes Carignan Mas Laval 2020 19 €
IGP Pays d'Hérault Mas st Laurent Vieilles Vignes 2018 29 €

SAVOIE

Cellier de la Baraterie 2017 33 €

Les vins rosés

BOURGOGNE

Pêché gourmand Stéphane Collinot 2018 34 €